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Mato Grosso do Sul se destaca no cenário agropecuário nacional por possuir um rebanho bovino muito superior à sua população. Segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o Estado conta com cerca de 18,8 milhões de cabeças de gado, enquanto a estimativa populacional mais recente aponta 2,9 milhões de habitantes. Isso significa que há aproximadamente seis bovinos para cada morador.
Os municípios com os maiores rebanhos estão concentrados no Pantanal. Corumbá lidera com mais de 2 milhões de cabeças de gado, seguido por Aquidauana (853 mil) e Ribas do Rio Pardo (826 mil).
Outras cidades com quantidade considerável de bovinos são: Porto Murtinho (700 mil) e Rio Verde de Mato Grosso (610 mil).
Além da pecuária bovina, Mato Grosso do Sul se destaca na produção de aves, que supera até mesmo o número de bois. O Estado abriga cerca de 34 milhões de galináceos, resultando em uma média de 16 aves por habitante.
Apesar da força do agronegócio, os dados do PNAD (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios) indicam que a insegurança alimentar ainda atinge parte da população.
Nos últimos seis anos, 27 mil domicílios tiveram que reduzir a quantidade de alimentos consumidos, enquanto 157 mil lares precisaram modificar a qualidade da alimentação para se adequar às condições financeiras.
